Cocinando a fuego lento con Crock Pot: crockpot

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

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Lo primero que tengo que decir sobre esta receta de pimientos rellenos de carne, que los pimientos que he utilizado son de mi huerta, una pequeña huerta urbana que tengo en mi azotea y que ya esta empezando a dar sus frutos como estos deliciosos pimientos, y claro mas orgullosa estoy de esta receta porque ya sabes que cuando el fruto o en este caso la verdura esta cogida con tus propias manos, y haces con ellas tus recetas, saben mucho mejor ¿a que tengo razón?.

PREPARACION

TEMPERATURA

COCCION

TOTAL

45M

4H 15M

3:30H

ALTA

INGREDIENTES

8 Pimientos verdes.
500gr. de carne picada de cerdo o pollo.
Una cebolla.
2 huevos.
2 dientes de ajo.
Un vaso de vino blanco.
Una pastilla de caldo de pollo.
Pan rallado.
Pimienta negra.
Sal.

PREPARACION

Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien los pimientos y luego secarlos también muy bien, empujamos hacia dentro el rabito y le sacamos toda la semilla.
En un bol grande ponemos la carne picada con los huevos y batimos, le picamos los dientes de ajos, salpimentamos, añadimos un chorreón de vino blanco, mezclamos muy bien, le añadimos pan rallado hasta que quede una textura como para hacer albóndigas.
Con esta masa de carne vamos ir rellenando todos los pimientos y si os sobra algo de carne hacéis unos albondigones.
Ponemos en un plato llano pan rallado y rebozamos los albondigones y la parte de los pimientos donde sobre sale la masa de carne.
Pelamos, lavamos y troceamos en cuadraditos la cebolla, que puede ser fresca o normal.
En una sartén ponemos aceite de oliva, que este cubierto todo el fondo de la sartén, ponemos a calentar y ponemos los pimientos boca abajo para que la parte donde esta la carne se selle y así no se salga la carne del pimiento cuando se hagan.
Una vez sellados los tumbamos y los doramos por todos los lados, lo mismo hacemos con los albondigones, los doramos por todos los lados, sacamos del aceite y reservamos.
En ese mismo aceite de oliva añadimos la cebolla troceada, dejamos que cojan color, entonces añadimos el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo, mezclamos y dejamos que el alcohol se evapore.
Añadimos a la olla los pimientos rellenos y albondigones, lo que contiene la sartén, mezclamos con cuidado.
Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 3:30 horas.
Pasado este tiempo ya lo tenemos hecho, acompáñalo con unas ricas patatas fritas.

Estos ingredientes son para una Crock Pot de 5.7L como es la mía, tienes que adaptar las cantidades según sea el tamaño de tu Crock Pot, al igual que el tiempo, es orientativo, no todas las ollas calientan igual, yo te aconsejo que una hora antes pruebes la receta.

Esta y mas recetas las podéis ver en mi canal de YouTube, donde me encantaría que me dejaras un comentario, le dieras a like y te suscribieras, es gratis y así no te perderás ninguna de mis recetas.

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Si estáis interesados en una Crock Pot PINCHA AQUI tenéis las que mas se venden y al mejor precio, si lo que queréis es la misma que la mía, que os la enseño en la foto, y por experiencia da un resultado extraordinario PINCHA AQUI.

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, by Mayte Perez Duran

alacachofas a la marinera

ALCACHOFAS A LA MARINERA

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Médicos y nutricionistas se ponen de acuerdo con esta verdura que es la alcachofa, para decir que es muy buena y muy recomendable a la hora de seguir una dieta saludable, puedes comerlas de muchas maneras a la plancha, en el horno, en su propio jugo, con salsa y puedes mezclarla con otros ingredientes, como hecho yo en esta receta que vamos hacer hoy de alcachofas a la marinera.

AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE ALCACHOFAS:

- ALCACHOFAS AL MONTILLA

PREPARACION

TEMPERATURA

COCCION

TOTAL

30M

3H 30M

ALTA

INGREDIENTES

500gr. de alcachofas limpias y troceadas en cuartos.
Una cebolla fresca.
3 dientes de ajo.
Un puñado de gambas peladas crudas.
Una lata de berberechos.
Una lata de mejillones al natural.
Un vaso de vino blanco montilla moriles.
Sal.
Aceite de oliva.

PREPARACION

Ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva, pelamos y troceamos la cebolla fresca y los ajos, añadimos y sofreímos.

Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Ponemos en la olla lo de la sartén, las alcachofas con todo lo de la sartén y sal, mezclamos.
Ponemos a temperatura alta, 3 horas, cuando haya pasado 2 horas añadimos las gambas, los berberechos y los mejillones, mezclamos y dejamos que termine de hacerse en la ultima hora.

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, by Mayte Perez Duran

caballa en aceite

CABALLA EN ACEITE

Para los que dicen que nuestra olla de cocción lenta (Crockpot) no es para hacer pescados, les aconsejo que hagan esta receta de caballa en aceite, consérvala en su propio aceite y tendrás siempre para tus ensaladas o bocadillos, a mis hijos les encanta los bocadillos de caballa en aceite y como siempre digo si es casero mucho mejor y con nuestra olla se hace tan fácil que quien se puede resistir.

PREPARACION

TEMPERATURA

COCCION

TOTAL

20M

1H 50M

1:30H

ALTA

INGREDIENTES

3 caballas limpias.
5 o 6 dientes de ajos.
2 guindillas.
Una hoja de laurel.
5 o 6 bolitas de pimienta negra.
Aceite de oliva.

PREPARACION

Las caballas tienen que estar limpias de tripas y cortarle la cabeza, esto os lo hace el pescadero, las lavamos bien y luego también hay que secarlas bien.
Pelamos todos los dientes de ajo y los cortamos en rodajas.
Ponemos las caballas en la olla junto la hoja de laurel, las guindillas, la pimienta negra, los ajos.
Le ponemos el aceite de oliva como veras en el video no hace falta cubrir del todo, cuando el aceite se calienta siempre sube un poco mas.
Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 1:30 horas.
Dejamos que se temple en la olla y entonces le quitamos la piel, le sacamos los lomos y quitamos las espinas, esto se hace mejor si aun esta templado el pescado.
Conservamos en el mismo aceite en la nevera hasta que nos haga falta.

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, by Mayte Perez Duran

carne en tomate

RECETA DE CARNE CON TOMATE

Para los que ya lleváis tiempo con vuestra olla de cocción lenta (Crockpot) no hace falta deciros que si hay alguna de las recetas que mejor sale en nuestra olla es la salsa de tomate, esa que nunca te puede faltar en la despensa de tu cocina para cocinar con ellas deliciosos platos como el que vamos hacer hoy de carne con tomate, algo tan tradicional que ha todo el mundo gusta.

AQUI OS DEJO MAS RECETAS CON SALSA DE TOMATE:

- COMO HACER SALSA DE TOMATE CASERO

- SARDINAS EN SALSA DE TOMATE

- ALBONDIGAS CON TOMATE TRADICIONAL

PREPARACION

TEMPERATURA

COCCION

TOTAL

30M

3H 30M

ALTA

INGREDIENTES

Salsa de tomate (PINCHA AQUI) para ver la receta se salsa de tomate casero.
Carne troceada de cerdo.
Una copa de vino blanco.
Una hoja de laurel.
Pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de oliva.

PREPARACION

En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva, añadimos la carne, la hoja de laurel, salpimentamos y dejamos que se dore.
Cuando la carne este dorada, añadimos el vino blanco y dejamos un minuto para que el alcohol se evapore.
Ponemos todo lo de la sartén en la olla junto a la salsa de tomate y mezclamos todo muy bien.
Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 3:00 horas.
Cuando termine sirve y puede acompañarla de unas ricas patatas fritas.