Hacer unas ricas albóndigas con tomate tradicional, las que te enseñaron tu madre o abuela, vamos, las de toda la vida, no te puede faltar hacer en vuestra olla Crock Pot. Si ya habéis cocinado alguna carne, ya sabéis, que es una de las mejores ingredientes que puedes cocinar en nuestra olla, porque salen perfectas, pues imaginaros unas albóndigas, se quedan super jugosas, toda una maravilla.
Aunque no hace falta, pero os comento que las albóndigas una vez que las tengáis preparadas, podéis dorarlas en aceite un poco antes de añadirlas a la olla, yo no lo hice la añadí directamente, para que se hicieran directamente en la olla y además así las hago mas saludable, sin nada de grasa, solo la que contenga la carne.


INGREDIENTES

• 500gr. carne de cerdo picada.
• 1/2 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• Un puñadito de perejil picado.
• 2 huevos.
• Una pastilla de caldo.
• Pan rallado.
• 400gr. tomate frito.

1. En un bol ponemos la carne picada, la cebolla y los ajos, pelados y troceados pequeñitos, el perejil, los huevos, la pastilla de caldo desmenuzada, mezclamos.
2. Le ponemos un poco de pan rallado para queden compactas, pero no mucho porque no queremos que queden secas, mezclamos muy bien y hacemos nuestras bolitas.
3. Ponemos en la olla el tomate frito y encima colocamos las albóndigas, moviendo un poco la olla para que se hundan en el tomate.
4. Tapamos ponemos a temperatura alta durante 3 horas.
5. Acompaña las albóndigas con arroz, patatas fritas...….

Ahora que esta llegando el frio para mi una de las sopas que mas me reconforta y me encanta es la SOPA CASTELLANA O SOPA DE AJO según ya como la llaméis, pero de vez en cuando cambio el pan por unas lentejas y el resultado es extraordinario, además mis hijos se las comen muy bien porque le gusta, pero con la sopa no tengo el mismo resultado, ellos dicen que eso de comer pan mojado no les gusta jajajajaja……. nada cosa de niños, que le vamos hacer.
¿Sabíais que el dramaturgo Ricardo de la Vega hizo un poema dedicado a las sietes virtudes de las sopas de ajo?
"Siete virtudes tienen las sopas, quitan el hambre, y dan sed poca, hacen dormir y digerir, nunca enfadan y siempre agradan, y crían la cara colorada"


INGREDIENTES (4 PERSONAS)

• 300gr. de lentejas.
• Un pimiento verde
• Un tomate
• Una cebolla.
• Una cabeza de ajos.
• 50gr de jamón serrano en dados.
• 50gr. de chorizo en dados.
• Una hoja de laurel.
•  Una cucharadita de pimentón de vera.
• Una cucharadita de comino molido.
• Una pastilla de caldo.
• Sal.

1. Pelamos, lavamos  y cortamos por la mitad las verduras, el pimiento, el tomate y la cebolla, no hace falta trocearla mucho porque luego vamos a batir todas las verduras, menos los dientes de ajos. Los dientes de ajos los quitamos de la cabeza pero no lo pelamos.
2. En nuestra olla Crock pot añadimos todos los ingredientes, las verduras que hemos preparado antes, las lentejas, las que yo utilizo son las pardinas, si vosotros utilizáis las normales ponerlas sin problemas, añadimos, el laurel, el pimentón dulce, el comino, la pastilla de caldo, el chorizo y jamón en taquitos.
3. Por ultimo cubrimos con agua las lentejas, pero sin pasarnos para que no nos quede muy liquida nuestras lentejas, cubrimos lo justo, mezclamos muy bien.
4. Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura baja durante 7 horas.
5. Una hora antes de que termine sacamos el tomate, el pimiento y la cebolla lo ponemos en el vaso de la batidora y batimos muy bien y lo volvemos añadir a la olla, probamos de sal y dejamos que termine esa ultima hora que quedaba.
6. Una vez terminado sacamos los dientes de ajos, le quitamos la piel, los ponemos en un bol y aplastamos con un tenedor.
7. Emplatamos las lentejas y las acompañamos con rebanadas de pan untadas con el pate de ajos.

Seguro que no sabias que el roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce en distintas partes del mundo con leche de oveja coagulada.
Francia obtuvo la denominación de origen en 1925, mientras que en 1979 fue reconocido por la AOC y en 1996 por la AOP. Esta protección restringe el uso del término "roquefort" para otros quesos idénticos o similares, reservándolo para productos procedentes de la región de Causses del Aveyron.
¿Cómo se consigue este color verdoso pero con un sabor extraordinario? se le inyecta la sal y el hongo Penicillium roqueforti, para luego madurarlo en las bodegas. Su período de degustación óptima se encuentra entre los meses de abril a octubre tras un afinado de cinco meses, lo que favorece la acción del hongo en el queso y el desarrollo de las propiedades organolépticas tan características.
A mi familia y a mi nos encanta comerlo, lo hacemos de muchas formas, pero como mas nos gusta es comerlo con pasta, otra receta que os aconsejo es PECHUGAS RELLENAS EN SALSA DE QUESO GORGONZOLA el queso gorgonzola viene de la misma familia que el queso roquefort, así que podéis utilizar tanto uno como otro queso, os quedara la receta igual de rica.



INGREDIENTES:

• Espaguetis  para 4 personas.
• 500gr. de nata para cocinar.
• 100gr. de queso roquefort.
• Un vaso de leche.
• Un puñado de nueces peladas.

1. Esta receta no tiene nada de complicación, solo tenemos que poner todo en la olla, nata, roquefort y espaguetis, mezclamos.
2. Si veis que la nata que utilizáis es muy espesa poner un poco de leche, como medio vaso, aunque tener en cuenta que cuando se caliente la nata se pondrá mas liquida.
3. Tapamos ponemos a temperatura alta durante 1:30 o 2:00 esto dependerá de como caliente vuestra olla.
4. De vez en cuando mover los espaguetis para separar los que se han pegado y que se mezcle también el queso que ya se habrá fundido con la nata.
5. Cuando haya pasado el tiempo y probéis que los espaguetis estén hechos, veréis que esta un poco espeso añade el vaso de leche y mezcla todo muy bien.
6. Emplatamos y le ponemos las nueces peladas por encima, y ya podéis disfrutar de este fantástico plato.