Esta receta de caldo y crema de verduras, os va a venir muy bien, yo la hago casi todas las semanas, además de ser una receta muy saludable, me viene muy bien el caldo, ya que lo utilizo para otro tipo de sopas, para arroces, guisos, etc..... en vez de añadir agua, le añado este caldo que le da mucho mas sabor a los platos, así que cuando veo que no tengo caldo, aprovecho y hago la crema, par poder tener caldo, como ya os digo en el título, 2 recetas en 1, no me digáis que no es una idea estupenda y bien pensada jjjjj..... ahora vamos con la receta, verás que además es muy fácil de hacer.
Si queréis podéis añadir algún hueso o tocino, pero yo lo hago de esta manera para que sea mas saludable y no tenga apenas grasa, pero esto os lo dejo a vuestra elección, yo como siempre os doy ideas y vosotros sois los que decidís si la cogéis la idea o no.
PREPARACION
20M
TOTAL
8H 20M
COCCION
8H
TEMPERATURA
BAJA
INGREDIENTES
- Un muslo y contramuslo o pechuga de pollo.
- Un nabo.
- 3 ramas de apio.
- 3 patatas.
- Un puerro.
- 5 zanahorias.
- Sal.
PREPARACIÓN
- Esta receta es muy fácil de hacer y no tiene mucho que hacer.
- Pelamos las verduras y las lavamos, el nabo, el apio, las patatas y las zanahorias.
- Lavamos muy bien la parte del pollo que hayamos elegido.
- Ahora solo queda ponerlo todo en nuestra olla de cocción lenta (Crockpot).
- Añadimos agua hasta que no podamos más, yo suelo dejar un par de dedos sin llenar.
- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura baja durante 8 horas.
- Cuando haya pasado el tiempo, sacamos el caldo.
- Sacamos el contramuslo, quitamos piel y huesos y volvemos a meter solo la carne del pollo.
- Trituramos con la batidora, hasta que se haga una crema fina, si os hace falta añade más caldo, esto dependerá de cómo os guste la crema de espesa.
- Probamos de sal y a disfrutar de la crema de verduras con pollo.
- El caldo lo repartes en botes o tapers y lo congelais hasta que os haga falta.
Estos ingredientes son para una Crock Pot de 5.7L como es la mía, tienes que adaptar las cantidades según sea el tamaño de tu Crock Pot, al igual que el tiempo, es orientativo, no todas las ollas calientan igual, yo te aconsejo que una hora antes pruebes la receta
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