Unas de las cosas que mas me gusta cocinar en nuestra olla Crock pot son las verduras, porque la dejan en su punto y además al cocinarse a fuego lento, no pierde ninguna de sus propiedades y comemos mucho mas sano, por eso el pisto manchego es uno de los platos que no puede faltarte hacer, prueba y me cuentas.
Poco a poco iremos cocinando mas recetas con verduras, pero, me encantaría que me dejaras un comentario , con vuestras recetas de verduras que hacéis en la olla de Crock Pot, para que todos podamos disfrutar de ellas e incluso yo misma podría cocinarla y ponerla aquí en el blog de Cocinando a Fuego Lento ¿Qué os parece?.


INGREDIENTES

• 2 calabacines.
• Una cebolla.
• Un pimiento verde.
• Un pimiento rojo.
• 3 dientes de ajos.
• 4 tomates.
• Aceite de oliva 
• Sal.

1. Pelamos, lavamos y troceamos las verduras en cuadraditos no muy grandes.
2. En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y doramos la verdura, los ajos con la cebolla, los pimientos, luego el calabacín y por ultimo los tomates, añadimos todo en la olla.
3. Añadimos sal, mezclamos todas las verduras en la olla.
4. Tapamos, ponemos a temperatura alta durante 4 horas.
5. Una hora antes de terminar, destapamos y dejamos que se termine de hacer así, para que se evapore el liquido y espese un poco.
6. Prueba de sal por si le hace falta.