POLLO ASADO ESTILO ROBUCHON EN CROCKPOT
lunes, marzo 08, 2021
Joel Robuchon fue un cocinero francés de fama reconocida internacionalmente, el chef con mas estrellas Michelin del mundo. Escribió diversos libros de cocina especializados y poseía una amplia cadena de restaurantes a lo largo de todo el mundo. Una de sus recetas mas famosas es esta receta que os traigo, pollo asado estilo Robuchon, que normalmente se suele hacer en el horno, pero que nosotros vamos hacerlo en nuestra olla de cocción lenta (Crock pot), ya sabéis lo fantástico que quedan los pollos asados en nuestra olla, pues este es todo un espectáculo.
AQUI OS DEJO MAS RECETAS DE POLLO ASADO:
PREPARACION
TEMPERATURA
COCCION
TOTAL
20M
3H 50M
3:30H
ALTA
INGREDIENTES
- Un pollo.
- Un diente de ajo.
- 2 Cucharadas grandes de mantequilla.
- Una cucharadita de tomillo seco.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
PREPARACION
- Pelamos el diente de ajo y lo aplastamos.
- Ponemos en un bol la mantequilla y la fundimos un poco en el microondas, añadimos el tomillo seco, pimienta negra y sal, mezclamos.
- Cogemos el pollo le ponemos la salsa que hemos hecho anteriormente y le damos un buen masaje al pollo con el.
- El resto que nos queda, se lo ponemos dentro del pollo, cogemos el ajo y lo restregamos bien or dentro del pollo y dejamos dentro el ajo.
- Ponemos el pollo dentro de la olla y le ponemos encima lo que haya sobrado de la salsa.
- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta 3:30 horas.
- Cuando termine veras que queda un poco blanquito, si quieres darle un toque de color lo único que tienes que hacer es darle unos minutos con el grill del horno.
Estos ingredientes son para una Crock Pot de 5.7L como es la mía, tienes que adaptar las cantidades según sea el tamaño de tu Crock Pot, al igual que el tiempo, es orientativo, no todas las ollas calientan igual, yo te aconsejo que una hora antes pruebes la receta.
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