Crema de espárragos verdes con gambas
viernes, enero 22, 2021
Vamos a empezar con las recetas que nos vienen bien para después de las comilonas de estas fiestas, o incluso si habéis tenido algún fin de semana que os habéis pasado un poco bastante comiendo, hay que darle tiempo al cuerpo para recuperarse y para eso lo mejor es comer mas sano, y esta receta que os traigo de crema de espárragos verdes con gambas es ideal para que empecemos a cuidar nuestro cuerpo.
PREPARACION
TEMPERATURA
COCCION
TOTAL
30M
3H 30M
3H
ALTA
INGREDIENTES
- 300gr. de espárragos verdes.
- Un puerro.
- 2 patatas.
- Un vaso de caldo.
- Un puñado de gambas.
- Aceite de oliva.
- Sal.
PREPARACION
- Cortamos la parte de los espárragos verdes que no sirven y el resto de los espárragos lo vamos a trocear.
- Pelamos, lavamos y troceamos el puerro y las patatas, lo incorporamos en nuestra olla de cocción lenta junto a los espárragos verdes, el caldo que no debe de cubrir porque las verduras soltaran mas agua y no queremos que nuestra crema se ague.
- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 3 horas.
- Cuando haya pasado ese tiempo, batimos con la batidora hasta hacer la crema, probamos de sal y si le hace falta le ponemos.
- En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos las gambas con un poco de sal y las hacemos mas o menos según al gusto de cada uno.
- Emplatamos la crema de espárragos verdes y decoramos con las gambas.
Estos ingredientes son para una Crock Pot de 5.7L como es la mía, tienes que adaptar las cantidades según sea el tamaño de tu Crock Pot, al igual que el tiempo, es orientativo, no todas las ollas calientan igual, yo te aconsejo que una hora antes pruebes la receta.
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