El pulled pork es una receta típica de Estados Unidos, se prepara en una cocción a baja temperatura que para ello nuestra olla de cocción lenta (Crockpot), es ideal, lo que hace que la carne se ablande lo suficiente como para debilitar el tejido conectivo y permitir que se desgarre o rompa fácilmente en hebras.
No podéis ni imaginar lo que he buscado esta receta de pulled pork entre recetas españolas y recetas americanas porque yo quería enseñaros la que mas se parece a la autentica, y al final este ha sido el resultado, que la verdad tengo que deciros que estoy muy contenta.
El pulled pork lo normal es comérselo entre 2 panes de forma de sandwich, pero os lo podéis comer con una cama de arroz y la carne encima y su salsa, o en plan tacos o quesadillas con tortillas mejicanas, puedes utilizarlo para rellenar patatas asadas, vamos que lo pongas donde lo pongas va estar bueno jjjjjjjj........
Para ver la receta de como asar patatas en la olla de cocción lenta (Crockpot) PINCHA AQUI.


INGREDIENTES

• 1,5k. de cabeza de cerdo.
• 3 cucharadas de mostaza dulce.
• 1 cucharada de comino molido.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 cucharada de pimentón picante.
• 8 o 10 bolitas de pimienta negra molida.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharada de tomillo.
• 1/2 cucharada de romero.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 3 hojas de laurel.
• 2 dientes de ajos.
• Un chorreón de aceite de oliva.
• 1/2 vaso de agua.