CREMA DE CALABAZA AL CURRY

viernes, noviembre 12, 2021

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Ha llegado el tiempo de las calabazas, vas por el mercado y te puedes encontrar una gran variedad de ellas, tan bonitas todas, es que me encantan sus formas y como no, sus sabores puedes ponerlas en muchas recetas, potajes, al horno, en purés..... pero hoy vamos hacer una rica crema de calabaza al curry, veras como te va a sorprender su sabor o por lo menos a mi me a sorprendido y mucho, la verdad es que me ha encantado.

PREPARACION
TEMPERATURA
COCCION
TOTAL
15M
4H 15M
4H
 ALTA


INGREDIENTES
  • 400gr. de calabaza.
  • Una zanahoria.
  • Una cebolla.
  • 200ml. de leche de coco.
  • Un vaso de caldo de verdura o pollo.
  • Una cucharadita de cúrcuma.
  • Una cucharadita de curry.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Pipas de calabaza.
  • Leche de coco para decorar. 



PREPARACION
  1. Pelamos las verduras y las cortamos en trozos, calabaza, zanahoria y la cebolla, las ponemos en nuestra olla.
  2. Añadimos los demás ingredientes, cúrcuma, curry, jengibre, sal, pimienta negra, leche de coco, caldo, mezclamos.
  3. Tapamos, ponemos a temperatura alta durante 4:00 horas.
  4. Batimos todo muy bien con la batidora, hasta que quede una crema fina.
  5. Emplatamos la crema de calabaza y decoramos con un chorreón de leche de coco y unas pipas de calabaza.

Estos ingredientes son para una Crock Pot de 5.7L como es la mía, tienes que adaptar las cantidades según sea el tamaño de tu Crock Pot, al igual que el tiempo, es orientativo, no todas las ollas calientan igual, yo te aconsejo que una hora antes pruebes la receta.


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